2021-09-08
19次
食堂主厨
4.5K-6K/月
环境好
五险一金
管理规范
技术培训
申请职位
基本信息
工作性质全职
招聘人数1人
招聘部门不限
学历要求不限
工作经验不限
年龄要求不限
工作地点聊城海吉亚医院(山东/聊城/经济技术开发区)
联系方式
联系人:聊城海吉亚医院有限公司
联系电话:0635-2****196
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简历处理率
0天
简历平均处理时长
09-17 08:37
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职位描述
岗位职责:
1. 负责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,完成伙食保障任务;
2. 严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,定期组织检查评比,保证卫生质量安全可靠;
3. 严格按食谱操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换,保证就餐品种齐全,花样繁多;
4. 掌握每天2餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费;
5. 提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患;
6. 定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报;
7. 负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时组织协调人员分工,组织好开饭及收尾工作;
8. 严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,搞好每顿、每日成本核算;
9. 加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能;
完成上级安排的其他工作。
任职资格:
1、有学校食堂、医院食堂主厨工作经验优先;
2、身体健康,品格端正、具备良好的职业素养及职业操守;
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